Organisation de réceptions à bord du voilier avec traiteur

Restauration et Cocktails à bord

Afin d'offrir le meilleur à nos passagers, nous confions la partie restauration à la Maison MARROU, traiteur à Marseille depuis 1902 reconnu pour son excellence et son originalité.

Pour une promenade ou une sortie en mer vers les calanques de marseille à cassis en soirée ou en journée.

Formule Repas Méditerranéen  à 35 €  HT par personne

repas méditerranéen au mouillage

ergines parmesanAPERITIF : Punch Planteur de la Reunion-Pastis


- ASSORTIMENT DE  PETITES TARTELETTES SALEES
- ASSORTIMENT DE   CANAPES :
- ASSORTIMENT DE  MINI PAIN LUNCH


BUFFET :( choisissez un numéro )
(1)
-Anti pasti de légumes rôtis parme et parmesan
-ST Jacques et gambas en marinière d' herbes
- Salade Italienne : artichaut asperges courgette tomate confite et speck
(2)
Terrine de chèvre frais et coulis de tomate
Carpaccio de Bœuf et parmesan
Salade Niçoise
(3)
Assortiment de charcuteries corse
Taboulé menthe fraiche
Duo de saumon en tartare d’herbes

PLAT A DETERMINER :
SOURIS D'AGNEAU rôtie aux herbes gratin dauphinois
SAUTE DE VEAU AUX OLIVES aubergines parmesane

SUPREME DE POULET aux champignons ecrasé de pommes de terre

PAVE DE CABILLAUD huile vierge pomme vapeur et bouquetière de légumes
FILET DE DAURADE crème de citron  riz petits légumes
PAVE DE SAUMON sauce safran  gratin d’épinards

PLATEAUX DE FROMAGES FERMIERS , pains raisin et noix

DESSERTS : 1 à choisir

- TARTE FRAMBOISE  OU FRAISE SELON SAISON
- SALADE DE FRUITS FRAIS

 

Petits macarons

 

Boissons
Vins (rouge et rosé): Cuvée les Béatines AOC Aix en Provence, (issu de la
culture biologique)

Domaine ESCARABATIERS Côte de Provence (rosé agriculture raisonée)
Eaux minérales
Café

 

Formule Pique-nique à 25 € HT par personne

APERITIF : Punch Planteur de la Reunion-Pastis-Amuses bouches


- ASSORTIMENT DE 1 TARTE INDIVIDUELLE (PISSALADIERE et OIGNONS TOMATE )

- PLATEAUX DE CHARCUTERIES ASSORTIES + PAINS  CAMPAGNE TRANCHES

- 1 SALADE ITALIENNE (Tomates Mozzarelle Basilic) EN BARQUETTE INDIVIDUELLE
- 1 SALADE TERRE ET MER (Pomme de terre grenaille,saumon fumé, tomates, ciboulettes et crabe) EN BARQUETTE INDIVIDUELLE

- PLATEAUX DE FROMAGES FERMIERS + PAINS RAISINS ET NOIX


DESSERT

-1 part TARTE: CHOCOLAT CITRON  ou FRAMBOISE
- ASSORTIMENT DE 1 PETIT MACARON PAR PERSONNE

 

Boissons
Vins (rouge et rosé): Cuvée les Béatines AOC Aix en Provence (issu de la
culture biologique)

Domaine ESCARABATIERS Côte de Provence (rosé agriculture raisonée)
Eaux minérales
Café

 

Cocktail dînatoire à 35 € HT par personne

BUFFET COCKTAIL :( 17 pièces cocktail / personne + Ardoise + plateaux de fromages fermiers )

 

- APERITIF : Punch Planteur de la Reunion

- ARDOISE CHIFFONNADE DE JAMBON DE PARME ET COPEAUX          PARMESAN

-  CAKE MOELLEUX PESTO ROQUETTE CHEVRE FRAIS ET RADIS      CROQUANT


-  ASSORTIMENT DE  CANAPES :  Creckers Tapenade tomate confite
                                                      Gaufre de fenouil et saumon gravlas                                                             Créme de sardine et poivron grillé
                                                             
-  PETITS VERRES : Caviar d’aubergine + coulis

                                Soupe de melon poivre de sichuan

-  MINI BROCHETTES : Pipette pistou mozzarelle de Bufflonne
                                                               
                                                                                                                             
-  ASSORTIMENT DE  PETITES TARTELETTES :
                                                                Brousse basilic et tomate rôtie
                                                                Pissaladière
-  ASSORTIMENT DE PETITS LUNCH :
                                                                Pain Bagna
                                                                Jambon blanc

-  ASSORTIMENT DE  MINI CLUB SANDWICH Bressaola pignon- Crudité

-  PETITE SPHERE Shop soy de légumes croquants
-  PETITS SABLES AU PARMESAN ET CHIPS DE JAMBON et romarin
-  PETITS FARCIS DE PROVENCE : Tomates , artichauts , champignons , courgettes (tièdes) farcis aux légumes
-  CROUSTILLANTS DE QUEUES DE GAMBAS + sauce (chaudes)

- PLATEAUX DE FROMAGES FERMIERS + Pains raisins et noix


DESSERTS :
- ASSORTIMENT DE  PETITS MACARONS : Vanille , café , chocolat et praliné
 

Boissons
Vins (rouge et rosé): Cuvée les Béatines AOC Aix en Provence, (issu de la culture biologique)

Domaine ESCARABATIERS Côte de Provence (rosé agriculture raisonée)
Eaux minérale

Formule repas à 65 € HT par personne

 

 

APERITIF :

- ASSORTIMENT DE  PETITES TARTELETTES SALEES

- ASSORTIMENT DE   CANAPES : 

- ASSORTIMENT DE  MINI PAIN LUNCH 

 

Entrée(1 à choisir)

 

-CASSOLETTE INDIVIDUELLE : JEUNE QUEUE DE HOMARD SNAKEE FENOUIL POMME VERTE ET GASTRIQUE LAVANDE

-FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT CHUTNEY ET TOASTS

 

PLAT A DETERMINER

FILET MIGNON DE VEAU SAUCE TRUFFE ET ECRASE DE POMME DE TERRE TRUFFE BLANCHE

CARRE D’AGNEAU  JUS AU THYM  TATIN D’OIGNONS ET PETITS LEGUMES

SAINT PIERRE  SAUCE SAFRANEE RISOTTO FRUITS DE MER ET LEGUMES DE SAISON

 

SALADE FRAICHEUR

PLATEAUX DE FROMAGES FERMIERS, pains raisin et noix

 

ASSIETTE DE DESSERTS : 1 à choisir

 

- Tarte citron meringué panna cotta coulis de fruits rouges

-Castel praliné et fromage blanc coulis de fruit rouge en verrine

-Classique chocolat  salade fruits rouges (en saison) et macaron 

- -Tarte framboises, mini tarte tropezienne et macarons

-Ispahan Mousse chocolat et verrine de fruit

Framboisier, verrine citron meingué et macarons

 

 

- Tarte citron meringué panna cotta coulis de fruits rouges

-Castel praliné et fromage blanc coulis de fruit rouge en verrine

-Classique chocolat  salade fruits rouges (en saison) et macaron 

- -Tarte framboises, mini tarte tropezienne et macarons

-Ispahan Mousse chocolat et verrine de fruit

Framboisier, verrine citron meingué et macarons

 

 

Boissons
Vins (rouge et rosé): Cuvée les Béatines AOC Aix en Provence, (issu de la culture biologique)

Domaine ESCARABATIERS Côte de Provence (rosé agriculture raisonée)
Eaux minérale

Tél: +33 (0)7 69 04 66 46

 

Email:

contactgoelettealliance

@gmail.com

 

Siège social

Voiles Tradition Marseille

17, avenue Pasteur
13007 Marseille

Alliance dans la Calanque du Lacydon Alliance au Mucem

ACTUALITÉS 2016

 

La Société Orange Films effectue des prises de vue à bord de la Goélette ALLIANCE pour l' émission de Télé-réalité Americaine  BACHELORETTE

AIRBUS-HELICOPTERS   un de  nos partenaires les   plus  fidèles    réserve ALLIANCE

Location voilier calanques GROHE présente ses modèles
Sorties pédagogique AIRBUS

Evénements  2016 :

 

La visite des calanques de Marseille sont de plus en plus plébicitées et les demandes sont en progression constantes depuis la création du parc national des calanques.

 

Les sorties en mer à l'unanimité ont été appréciées sur la goélette Alliance, les prestations de restauration élaborée par Marrou sont un gage de qualité qui fidélisent notre clientelle haut de gamme qui désire privatiser un bateau pour un événement à Marseille.

Nos prestations :

séminaire d' entreprise

Privatiser un bateau à Marseille
Incentive à bord d'un voilier
Location de voilier d'exception
Location de bateau avec skipper
Balade sur un vieux gréement
Visite calanques de Marseille
Sortie en voilier autour du Frioul
Organisation d’événements
Soirée à quai au vieux port

Visite des clanques en bateau

Association, groupe,autocariste

Soirée en mer Marseille

Séminaire en bateau à Marseille